第27章 第 27 章
一只成年的野狼有四十到七十斤左右,去掉了皮毛内脏和血液，也还有几十斤肉。
六十多只，几千斤肉,家里人少的能分几斤,人多的能分十几二十斤。省着点吃，半个月的肉粮都有了。
巨大的草坪上，狼皮已经被扒下,堆在一旁整整齐齐的。另外一边则是堆着如小山一般高的狼肉，男人们正拿着刀具,砍骨分肉。
人人都有肉拿,估计也就只有那个没抗住放了箭的娃没有。他这回闯了祸，家里人也自觉的都没有出来拿肉。
不过哈日胡还是命手下给那男孩家送了一点。
小小年纪犯错可以谅解,该罚的也要罚,但他爹娘还是孟和的人，那就有资格吃肉。
做为一个备受族人尊崇的土司，哈日胡的决定一般都没有人会反对。
晚上哈日胡提着两条大后腿回到家,十分豪气拿出一只让妻子煮了晚上吃。不想却被妻子泼了冷水。
“狼肉肉韧，比牛羊肉还难熟呢，冬天马上来了,咱们得省点牛粪。还是做成肉干吧,切细一些，平时煮饭的时候慢慢熏熟,能省许多牛粪。”
妻子说的在理,哈日胡便拿了匕首出去准备将狼腿上的肉都割下来做肉干。
这回他们家的毡包离河边更近,出门就能瞧见,走个十几步就到了河边。夏天住在河畔的话总是有特别多的蚊蝇虫子,现在马上入冬了倒是没这个烦恼。
哈日胡利落的将肉剐下来剔掉筋膜,然后切成细条，顺便在水里全都洗的干干净净的才拿回去。
卓娜直接在肉条上撒点盐抓匀然后挂到毡包壁的草绳上。那草绳上还挂着许多已经晾晒好的牛羊肉干，这些都是家里冬日的储备肉食。
夫妻两忙活的差不多了，宝音也睡醒了。
格桑拿的药还是很有效的，她喝了两副，下午睡了一觉体温已经正常，精神也好了许多。卓娜不放心的又给她披了件衣裳才许她去隔壁小毡包找哥哥姐姐。
宝音也不想再生病，听话的裹紧衣裳走出毡包。
深呼吸一口气，满满都是草木的清香。这里和之前那片草场味道有些不同，大概是哪里的花开了，随着微风飘来的还有一丢丢的花香。
“咩……咩……”
诶？家里的羊怎么养到大哥毡包里了。
宝音好奇的撩开小毡包的帘子，一眼就看到角落里两只母羊有些不安的蹭来蹭去。
“阿音你起来啦！快过来，大哥说他学会了挤奶。”
朝乐兴奋的拉过妹妹，一脸期待的准备看大哥一展身手。代格有些尴尬，明明他在族中学的时候挤的好好的，结果回来家里，这两只羊却不让他近身。
一见他靠近，两只羊咩咩叫的更大声，把隔壁的阿爹阿娘都惊动了。
“算了算了，不让挤就不让挤吧，只能继续麻烦玛西了。胖胡子，我想这羊干脆就养在老大这毡包里，省得再搭棚子。到时候白日里牵出去，晚上牵回来。反正也就两只羊，不占什么地儿。”
“听你的。”
两口子商量着就定下了两只羊的窝，瞧都没瞧儿子一眼。
“好啦，收拾好就去那边吃饭咯，今晚煮了肉汤。”
三个娃应了一声，夫妻两才先走出去。
“我肯定是阿娘捡回来的。”
代格说完自己都笑了。
真是哭笑不得，好好的毡包里突然多了两只羊占坑。臭倒是不怎么臭，就是睡觉的时候包里还有其他呼吸会感觉毛毛的。
不过为了让两只母羊平安度过冬天，忍忍就忍忍吧。
代格收拾好床上的东西，去了大毡包里和家人一起喝了顿美美的肉汤。
第二天又是忙碌的一天，刚到这片草场有太多要忙活的事情。哈日胡一早就走了，代格也被一起带走，听说是要和族中的男人们一起清一遍草场。免得草场里有什么漏掉的凶猛动物。
家里又只剩下母女三人。
因着昨日宝音生病，耽误了很多事情，像是代格的毡包就只勉强搭了架子，又围了层毡布，还有很多东西都没弄好。
卓娜一个人忙前忙后的弄着，一点儿也不许两个女儿沾手。姐妹两就只能在一旁帮忙递递水，扯扯绳子。
忙活了一个时辰，代格的毡包总算是围好了。卓娜又忙着和泥胚砌炉子。
大毡包里的炉子昨日已经弄好，她现在弄的小毡包的。没有这炉子下雪天毡包里就跟冰窖似的，一日都熬不过去。等这砌好了冷了可以烤烤火，晚上渴了还能烧点热水。
“阿娘好能干啊，什么都会做。”
宝音感叹了一声，转头却瞧见姐姐撅着个嘴。
“怎么了？”
朝乐不甚高兴，答道：“没事，就是觉得阿爹太忙了。以后我若成亲，可不能找像阿爹一样忙的。”
听了她这话，宝音忍了又忍才没笑出来。也不知是谁前些日子才粘着自己说以后不成亲的。这才多久又变了主意，果然还是孩子心性。
才十一岁，嫁人呐，还远着呢。
宝音在外面看了一会儿见帮不上忙便回到毡包里，整理起昨晚还没来得及收拾的衣裳和锅碗。
看到奶桶里还剩下的小半桶羊奶，她心里陡然冒出个想法来。
族中迁移的时候，一路都不方便，之前换羊奶的那几家都说不要了。家里的羊奶只有一点挤下来是自家喝，其他的都被拿来洗手洗脸然后倒掉。
可惜是可惜，那也没办法。
现在不一样，现在都安顿下来了，挤下来的奶都能存放起来。当然保质期只有很短的时间，只放着喝是喝不过来的。
她想做酸奶，想做奶豆腐，想将羊奶保存的更久。
只是这里并没有酸奶发酵用的菌粉，也没有发酵剂。小时候倒是有听爸妈讲过老一辈用自然发酵的法子做过酸奶，但她不会。
自然发酵，也就是将挤回来的奶放到容器里不管，让奶和空气中的微生物接触自已发酵。
这种发酵的法子能做成酸奶，但需要运气。尤其是没有做过的人，失手的概率很大。
有可能还没来得及发酵奶就已经坏了，也有可能发酵的时间过长导致失败。
这个度，不好掌握。可一旦发酵出了酸奶，就有了引子，后面再做酸奶的时候加点老酸奶发酵就可以了，非常方便。
宝音觉得可以试试。
但她没做过，心里没有底，肯定会浪费好些羊奶，她得和阿娘先商量商量再说。
卓娜不知道什么是酸奶，只觉得小女儿说起酸奶时又恢复了往日的精神气儿，叫她十分欢喜。
“既然想试，那就去试。一日半桶羊奶阿娘还是匀的出来的。”
半桶羊奶！
够了！
宝音欢喜极了，眼巴巴的总算又盼到了玛西来挤奶。两只母羊一路很是劳累，这几日产的奶并不是很多。一起挤完一轮才半桶，比之前少多了。
当然，这半桶奶最后到了宝音手里。
半桶羊奶有差不多五斤，这么多的奶一起发酵那就太傻了。鸡蛋不能放在同一个篮子里。
宝音将家里的空罐子都找了出来，又跑去找阿娜借了四个，凑齐七个陶罐。这些陶罐她装水试过，一丝不漏，检查完又里里外外的将罐子们刷了一遍，最后用开水彻底消毒了才将羊奶分别倒进罐子里。
剩下的就看天意了。
罐子们被宝音角落放两个，床边放两个，炉子旁放一个，零零散散的放在毡包的各处。
炉子旁温度高，不知有没有帮助，反正就广撒网多捞鱼，希望有个网能给她惊喜。
朝乐瞧着妹妹忙进忙出的做什么酸奶，只觉得有些无聊，并不期待。
“阿音，你这酸奶又是啥东西？上回做的韭花酱我都还没见着影儿呢。”
“韭花酱！！”
宝音几乎都给忘了。
装韭花酱的罐子小，混杂在一众家什里，丝毫不起眼。要不是阿姐提这一句，还不知道要什么时候才能想起来。
“我去打开瞅瞅！”
宝音在存放着杂物的柜子里翻了好一会儿才在角落里翻出了她的韭花酱罐子。
罐子保存完好，密封性也还不错。她得凑到罐口才能隐隐约约的闻到里面韭花酱的香味。
“怎么样怎么样，韭花酱能吃了吗？！”
朝乐已经跃跃欲试，连勺子都拿来了。
“如果没有意外的话，那就能吃。”
宝音对自已在这个时空做的第一罐韭花酱也是十分的期待。直接敲碎了糊在罐口的干泥，取下干草和底下垫着的布。
刚一解开一股子浓郁的韭花香味便扑鼻而来，头先闻着略有些冲，待味道散开些，那真是越闻越香，食欲大振。
朝乐忍不住伸手刮了一勺到嘴里，结果还没怎么品就吐了出来，一边吐一边还很嫌弃道：“阿音，有点咸了……”
“哎哟我的傻姐姐，谁叫你现在吃的？这是酱，是要配着东西吃才会好吃的嘛，干吃怎么行。”
宝音赶紧给她倒了一碗水。
韭花里可是放了不少的盐，放了盐保质期才会更长，能吃更久。
“中午的肉汤没有喝完，等晚上我给你煮点炒米再加点韭花酱，到时候你再尝尝。”
“好吧。”
朝乐半信半疑的点点头，跑出毡包洗她的勺子去了。见她走远了，宝音才自己挑了一小坨韭花酱尝尝味道。
嗯……确实有点咸，但味道一点没错，甚至比在现代做的还要更香一些。这罐子韭花酱，非常不错~
明年……
等明年韭花再开的时候，她要拉上大哥和阿姐去采好多好多的韭花回来，做成酱拿去卖！
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六十多只，几千斤肉,家里人少的能分几斤,人多的能分十几二十斤。省着点吃，半个月的肉粮都有了。
巨大的草坪上，狼皮已经被扒下,堆在一旁整整齐齐的。另外一边则是堆着如小山一般高的狼肉，男人们正拿着刀具,砍骨分肉。
人人都有肉拿,估计也就只有那个没抗住放了箭的娃没有。他这回闯了祸，家里人也自觉的都没有出来拿肉。
不过哈日胡还是命手下给那男孩家送了一点。
小小年纪犯错可以谅解,该罚的也要罚,但他爹娘还是孟和的人，那就有资格吃肉。
做为一个备受族人尊崇的土司，哈日胡的决定一般都没有人会反对。
晚上哈日胡提着两条大后腿回到家,十分豪气拿出一只让妻子煮了晚上吃。不想却被妻子泼了冷水。
“狼肉肉韧，比牛羊肉还难熟呢，冬天马上来了,咱们得省点牛粪。还是做成肉干吧,切细一些，平时煮饭的时候慢慢熏熟,能省许多牛粪。”
妻子说的在理,哈日胡便拿了匕首出去准备将狼腿上的肉都割下来做肉干。
这回他们家的毡包离河边更近,出门就能瞧见,走个十几步就到了河边。夏天住在河畔的话总是有特别多的蚊蝇虫子,现在马上入冬了倒是没这个烦恼。
哈日胡利落的将肉剐下来剔掉筋膜,然后切成细条，顺便在水里全都洗的干干净净的才拿回去。
卓娜直接在肉条上撒点盐抓匀然后挂到毡包壁的草绳上。那草绳上还挂着许多已经晾晒好的牛羊肉干，这些都是家里冬日的储备肉食。
夫妻两忙活的差不多了，宝音也睡醒了。
格桑拿的药还是很有效的，她喝了两副，下午睡了一觉体温已经正常，精神也好了许多。卓娜不放心的又给她披了件衣裳才许她去隔壁小毡包找哥哥姐姐。
宝音也不想再生病，听话的裹紧衣裳走出毡包。
深呼吸一口气，满满都是草木的清香。这里和之前那片草场味道有些不同，大概是哪里的花开了，随着微风飘来的还有一丢丢的花香。
“咩……咩……”
诶？家里的羊怎么养到大哥毡包里了。
宝音好奇的撩开小毡包的帘子，一眼就看到角落里两只母羊有些不安的蹭来蹭去。
“阿音你起来啦！快过来，大哥说他学会了挤奶。”
朝乐兴奋的拉过妹妹，一脸期待的准备看大哥一展身手。代格有些尴尬，明明他在族中学的时候挤的好好的，结果回来家里，这两只羊却不让他近身。
一见他靠近，两只羊咩咩叫的更大声，把隔壁的阿爹阿娘都惊动了。
“算了算了，不让挤就不让挤吧，只能继续麻烦玛西了。胖胡子，我想这羊干脆就养在老大这毡包里，省得再搭棚子。到时候白日里牵出去，晚上牵回来。反正也就两只羊，不占什么地儿。”
“听你的。”
两口子商量着就定下了两只羊的窝，瞧都没瞧儿子一眼。
“好啦，收拾好就去那边吃饭咯，今晚煮了肉汤。”
三个娃应了一声，夫妻两才先走出去。
“我肯定是阿娘捡回来的。”
代格说完自己都笑了。
真是哭笑不得，好好的毡包里突然多了两只羊占坑。臭倒是不怎么臭，就是睡觉的时候包里还有其他呼吸会感觉毛毛的。
不过为了让两只母羊平安度过冬天，忍忍就忍忍吧。
代格收拾好床上的东西，去了大毡包里和家人一起喝了顿美美的肉汤。
第二天又是忙碌的一天，刚到这片草场有太多要忙活的事情。哈日胡一早就走了，代格也被一起带走，听说是要和族中的男人们一起清一遍草场。免得草场里有什么漏掉的凶猛动物。
家里又只剩下母女三人。
因着昨日宝音生病，耽误了很多事情，像是代格的毡包就只勉强搭了架子，又围了层毡布，还有很多东西都没弄好。
卓娜一个人忙前忙后的弄着，一点儿也不许两个女儿沾手。姐妹两就只能在一旁帮忙递递水，扯扯绳子。
忙活了一个时辰，代格的毡包总算是围好了。卓娜又忙着和泥胚砌炉子。
大毡包里的炉子昨日已经弄好，她现在弄的小毡包的。没有这炉子下雪天毡包里就跟冰窖似的，一日都熬不过去。等这砌好了冷了可以烤烤火，晚上渴了还能烧点热水。
“阿娘好能干啊，什么都会做。”
宝音感叹了一声，转头却瞧见姐姐撅着个嘴。
“怎么了？”
朝乐不甚高兴，答道：“没事，就是觉得阿爹太忙了。以后我若成亲，可不能找像阿爹一样忙的。”
听了她这话，宝音忍了又忍才没笑出来。也不知是谁前些日子才粘着自己说以后不成亲的。这才多久又变了主意，果然还是孩子心性。
才十一岁，嫁人呐，还远着呢。
宝音在外面看了一会儿见帮不上忙便回到毡包里，整理起昨晚还没来得及收拾的衣裳和锅碗。
看到奶桶里还剩下的小半桶羊奶，她心里陡然冒出个想法来。
族中迁移的时候，一路都不方便，之前换羊奶的那几家都说不要了。家里的羊奶只有一点挤下来是自家喝，其他的都被拿来洗手洗脸然后倒掉。
可惜是可惜，那也没办法。
现在不一样，现在都安顿下来了，挤下来的奶都能存放起来。当然保质期只有很短的时间，只放着喝是喝不过来的。
她想做酸奶，想做奶豆腐，想将羊奶保存的更久。
只是这里并没有酸奶发酵用的菌粉，也没有发酵剂。小时候倒是有听爸妈讲过老一辈用自然发酵的法子做过酸奶，但她不会。
自然发酵，也就是将挤回来的奶放到容器里不管，让奶和空气中的微生物接触自已发酵。
这种发酵的法子能做成酸奶，但需要运气。尤其是没有做过的人，失手的概率很大。
有可能还没来得及发酵奶就已经坏了，也有可能发酵的时间过长导致失败。
这个度，不好掌握。可一旦发酵出了酸奶，就有了引子，后面再做酸奶的时候加点老酸奶发酵就可以了，非常方便。
宝音觉得可以试试。
但她没做过，心里没有底，肯定会浪费好些羊奶，她得和阿娘先商量商量再说。
卓娜不知道什么是酸奶，只觉得小女儿说起酸奶时又恢复了往日的精神气儿，叫她十分欢喜。
“既然想试，那就去试。一日半桶羊奶阿娘还是匀的出来的。”
半桶羊奶！
够了！
宝音欢喜极了，眼巴巴的总算又盼到了玛西来挤奶。两只母羊一路很是劳累，这几日产的奶并不是很多。一起挤完一轮才半桶，比之前少多了。
当然，这半桶奶最后到了宝音手里。
半桶羊奶有差不多五斤，这么多的奶一起发酵那就太傻了。鸡蛋不能放在同一个篮子里。
宝音将家里的空罐子都找了出来，又跑去找阿娜借了四个，凑齐七个陶罐。这些陶罐她装水试过，一丝不漏，检查完又里里外外的将罐子们刷了一遍，最后用开水彻底消毒了才将羊奶分别倒进罐子里。
剩下的就看天意了。
罐子们被宝音角落放两个，床边放两个，炉子旁放一个，零零散散的放在毡包的各处。
炉子旁温度高，不知有没有帮助，反正就广撒网多捞鱼，希望有个网能给她惊喜。
朝乐瞧着妹妹忙进忙出的做什么酸奶，只觉得有些无聊，并不期待。
“阿音，你这酸奶又是啥东西？上回做的韭花酱我都还没见着影儿呢。”
“韭花酱！！”
宝音几乎都给忘了。
装韭花酱的罐子小，混杂在一众家什里，丝毫不起眼。要不是阿姐提这一句，还不知道要什么时候才能想起来。
“我去打开瞅瞅！”
宝音在存放着杂物的柜子里翻了好一会儿才在角落里翻出了她的韭花酱罐子。
罐子保存完好，密封性也还不错。她得凑到罐口才能隐隐约约的闻到里面韭花酱的香味。
“怎么样怎么样，韭花酱能吃了吗？！”
朝乐已经跃跃欲试，连勺子都拿来了。
“如果没有意外的话，那就能吃。”
宝音对自已在这个时空做的第一罐韭花酱也是十分的期待。直接敲碎了糊在罐口的干泥，取下干草和底下垫着的布。
刚一解开一股子浓郁的韭花香味便扑鼻而来，头先闻着略有些冲，待味道散开些，那真是越闻越香，食欲大振。
朝乐忍不住伸手刮了一勺到嘴里，结果还没怎么品就吐了出来，一边吐一边还很嫌弃道：“阿音，有点咸了……”
“哎哟我的傻姐姐，谁叫你现在吃的？这是酱，是要配着东西吃才会好吃的嘛，干吃怎么行。”
宝音赶紧给她倒了一碗水。
韭花里可是放了不少的盐，放了盐保质期才会更长，能吃更久。
“中午的肉汤没有喝完，等晚上我给你煮点炒米再加点韭花酱，到时候你再尝尝。”
“好吧。”
朝乐半信半疑的点点头，跑出毡包洗她的勺子去了。见她走远了，宝音才自己挑了一小坨韭花酱尝尝味道。
嗯……确实有点咸，但味道一点没错，甚至比在现代做的还要更香一些。这罐子韭花酱，非常不错~
明年……
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