第286章 唾面自干
今晚寻秦记小有盈利再加上秦百川首次提出了加盟经营的概念,顾师傅、张万里等人对此极有兴趣,拉着秦百川不让他离开,顾师傅这次小出了点血,让张万里去买來混酒小菜,缠着秦百川问东问西
秦百川做事自是滴水不漏,先是不痛不痒的说了些加盟店的盈利模式,待等到将顾师傅与张万里的兴致撩拨到极致之后,便住嘴不言,正在兴头上的顾师傅哪里按捺得住,几经追问,秦百川终于开口
“顾师傅,不是秦某人故意藏私,只是于公來说,你是寻秦记雇佣的厨子,与秀儿签署的契约便只有一年时间,若是全都说出去,顾师傅另起炉灶又该如何,”几大碗酒水下肚,秦百川依旧清醒
“这……”顾师傅老脸一红,秦百川这话可是正中他的要害,他原本便是这般想法,可沒想到被秦百川当面揭穿
“秦大哥说得对,我们这些雇工只要本本分分做事便好,这些事情是你和秀儿姐才要去操心的,”张万里沒顾师傅那么多心思,喝了点酒之后,少年面色酡红：“反正我就一句话,秀儿姐收留我在先,大哥答应帮我保护堂妹在后,张万里这条命就是秦大哥的,那个契约又算得了什么來,如果秦大哥同意,不妨重新签署契约,我卖给寻秦记算了,”
张万里少年心性,说话自做不得数,秦百川并未在意,可顾师傅却是不悦：“张小二,你这话是什么意思,挤兑老顾对寻秦记三心二意,”
“额……顾师傅,我说我的心事,你发什么脾气,”张万里被骂得稀里糊涂
顾师傅瞪了张万里一眼,沉吟了许久方才说道：“秦先生的顾虑合情合理,倒是显得老顾急功近利了些,这样吧,如果秦先生答应,那便让秀儿掌柜拿出契约,五年内,老顾不要求加薪俸,勤勤恳恳为寻秦记做事,这样如何,”
顾师傅在心里已经盘算过,今年他三十有四,为寻秦记做五年苦工,一來学习秦百川这些手段,了解寻秦记的操作模式,二來再多存一些银子,等到四十岁的时候出去开一个店,好歹能富足的过完下半辈子
“五年之后正是寻秦记发展到鼎盛之时,那时候顾师傅这等元老离开,岂不是可惜,”秦百川心里早有打算,轻笑道：“要我看,不如留下十年,”
“十年,”顾师傅声音都有些变调,五年都已经是极限,人生又能有几个十年,这秦先生果然是心狠手辣,一开口便要剥削自己十年,简直跟地主老财沒什么两样
“十年,”一个企业的发展最主要的就是靠着老员工,顾师傅的手艺和人品秦百川也见识过,自然需要留住：“十年当中分成三个阶段,第一阶段为期两年,这两年内需要顾师傅兢兢业业,协助寻秦记做好核心技术的研发工作,喏,这是你的老本行,”
“第二个阶段为期三年,这三年当中需要你将手艺传给跟寻秦记同样签署十年契约的年轻人,让他们作为你的徒弟,前往各个加盟店做技术指导,第三个阶段为五年,有了前面的五年铺垫,想來这时候的寻秦记已颇有声望,到时候由秀儿出资再开一家分店,到时候由你全权管理,赔了算秀儿的,若是赚了,给你四成的分红,”秦百川最后补充道：“我可以给你保证,到那个时候,秀儿的投资将不下于三千两银子,”
“三千两,”顾师傅和张万里同时惊呼,三千两,白白给四成……我去,别说在契约期间寻秦记还给自己开薪俸,就算不开,等于十年赚一千二百两银子,这尼玛简直是天文数字
“先生……你……说真的,”顾师傅脑袋有些发晕,外面都说秦先生挥金如土,几千两银子随随便便就给了徐老爹,听到传言的时候顾师傅还不信,此时终于是领教了秦百川的大度
“百川生性放荡不羁,可言而有信,尽人皆知,”看着自己的相公侃侃而谈,孟晓菱心里觉得说不出的富足
“这话若是其他人说,老顾便是一百个不信,不过秦先生将望江楼起死回生,且有信誉作保,老顾便跟着你干了,”老顾扬起头将一坛子酒喝了大半,催促道：“秀儿掌柜,快快拿出契约,重新签订,”
“大哥……”徐秀不敢做主
“我心中有数,去吧,”秦百川宽慰的笑了笑,徐秀这才点头拿出了契约,当下,秦百川口述,孟晓菱执笔,跟顾师傅商量着写了一份契约,双方各自签名,按上手印,这契约便算是生效
“哈哈,秦先生,秀儿掌柜,从今往后,老顾便是你们的人了,”老顾心里也是高兴,原本以为秦百川只是口头答应,可沒想到人家一条条全部都落实到了纸上,甚至有一条明确指出,如果到时候寻秦记不按照约定,十年后,将一次性补给老顾五百两白银,只此一条,便足够打消老顾所有顾虑
徐秀对这张契约心存疑虑,压力颇大,但秦百川却是异常轻松,他脑子里类似这种快餐经营的产品多了去,只要全部都付诸实践,哪里还有失败的可能,更重要的是,百味之王的盐巴他秦百川有渠道,在味道上早就超出其他竞争对手一筹
“啊,秦大哥,我……我……”顾师傅不费吹灰之力便得到了巨大的好处,张万里看着眼红：“我沒什么手艺,也想……也想签长一点的契约……”
“手艺要靠自己去学,契约也要自己争取,”秦百川拍了拍少年的肩膀：“不是我不肯给你一个承诺,只是以你现在的水平,不太容易让我衡量你的价值,”见少年脸上带着疑惑,似不明白自己的意思,秦百川换了种说法：“就是我不太知道你能否胜任我给你的工作,我也不知道要给你多少银子,”
“秦大哥,银子不重要,只要给我口饭吃就行,”张万里急忙道
“现在你是孤家寡人,爹娘不用你养,一个人吃饱全家不饿,自不会考虑那么多,可三年,五年之后呢,那时候养家糊口,我若是始终给你现在的薪俸,岂不是你要饿死,”秦百川摇头：“万一以后传扬出去,你爹娘只怕会说我秦某人欺负人,”“说來说去,大哥还是觉得我沒用,”张万里有些失落,委屈的都几乎要哭了出來
“百川……”孟晓菱偷偷地拉了一把秦百川：“这孩子品性不坏,脑子也够灵活,每次我过來嘴巴都很甜,招呼客人也很有一套,不如你好好想想,给孩子一个保障也好,”
“秦大哥,求你了,”张万里感激的看了一眼孟晓菱,又祈求的盯着秦百川,这年头不像现代,这个工作干着不顺心爷就滚蛋,懒得鸟你,大颂可做的行业就那么几个,而且师傅不轻易带徒弟,似张万里这等出手,一生唯一的目标可能就是吃饱饭,此时机会就在眼前,少年又岂愿错过
“不是我不给你机会,只是你太年轻,怕你做不到,”秦百川哪里是那种铁石心肠之人,见张万里这委屈的模样,他心里早就软了几分
“秦大哥,我现在年轻不假,可我会长大啊,只要你给我时间,我多付出一些辛苦,做的不会比别人差,”张万里一听似有转机,急忙大声说道
“真的,”秦百川还在犹豫
“真的,”张万里干净利索
“那行,那我给你个机会,”秦百川终于点头,见张万里喜出望外,他抢着道：“你先别急着谢我,我只说给你机会,能不能把握住还得看你有沒有那个本事,”
“秦大哥,你让我做什么便告诉我,若是达不到要求,张万里也沒脸留在寻秦记,”少年斩钉截铁的道
秦百川本意是想找一个类似云岚那样的e,有经验,又阅历,处理各种事情轻车熟路便能让他省了许多心思,可现在寻秦记并无合适的人选,他也只能试着培养张万里,秦百川琢磨了一会,少年呼吸都要停滞,等了许久,秦百川终于发声：“这样吧,在考验期内,我不跟你签署什么契约,一年为限,一年内你若表现良好,到时候我再跟你谈,“
“秦大哥你说,”张万里握紧了拳头
“你现在是店小二,在我这里应该称作客服人员,你首先要掌握的就是接待客人时候的各种话术,以及有个别挑剔的客人闹事之时,你的处理手段,”秦百川给少年出了一个不算难題的难題：“我问你,倘若有客人发怒,一口唾沫吐在你脸上,你要如何处理,”
“这有何难,”张万里忽然松口气,笑道：“秦大哥,似我这等出身,被人唾弃的次数还少吗,客人吐我,我便擦干吐沫,赔笑道歉也就是了,”
“客人吐你,说明是因为某些原因对你发怒,看你不爽,你要是擦干了吐沫,便是拂逆了客人的意思,只能加大他的怒火,让他更加发作,”秦百川摇头：“这不是合适的解决之道,”
“额……”秦百川这种解释倒是闻所未闻,包括顾师傅在内都忍不住发问：“那又该如何,”
“唾面自干,”秦百川简要的解释：“做客服永远都记得,保持谦卑的心态,站在客人的角度去想问題……你能做到吗,”
“秦大哥,这个我真可以,”张万里沒有丝毫勉强
张万里的态度倒是让秦百川怔了怔,在现代,去做服务的人员首先要说服的便是自己心里这一关,可是在大颂,保持谦卑的心态似乎根本就不是什么难題
“那行,这一条如果你能做到,到时候我就让你做客服主管,以后无论寻秦记开看多少加盟店,所有的店小二我都交给你培训,”秦百川把话说开：“总之,你把这件事做好,展现出你的能力,我会给你一份满意的契约,”
“百川,我倒是还有一个想法,”张万里连声道谢,孟晓菱笑道：“反正这些日子我都会到寻秦记帮忙,等忙完了,我便抽出时间教张万里读书识字,再将你跟我们说的那些营销案例灌输给他,若是能潜移默化的为寻秦记培养出一个营销人员,似乎也挺不错,你觉得呢,”
方才孟晓菱为自己说话张万里已是万分感激,此时孟晓菱竟主动揽下了培养自己的众任,少年眼里发红,若不是在场人多,少年都恨不能跪下磕个头,表达自己心里的感激之情
“只要你不嫌累,我沒意见,”孟晓菱肯主动帮忙那再好不错,秦百川笑了笑,这件事便定了下來
无论是顾师傅也好,张万里也罢,中途虽都有些曲折,但最终的结果却终究是皆大欢喜,众人再次举杯,话題重新回到寻秦记发展的问題上,这回秦百川便再无隐瞒,以肯德基为例,将加盟连锁的经营模式从概念到具体执行,事无巨细,但凡能够想到便全都说出來,直听的众人目瞪口呆,拍案叫绝
又是一个快四千的大章啊,还约不约
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“顾师傅,不是秦某人故意藏私,只是于公來说,你是寻秦记雇佣的厨子,与秀儿签署的契约便只有一年时间,若是全都说出去,顾师傅另起炉灶又该如何,”几大碗酒水下肚,秦百川依旧清醒
“这……”顾师傅老脸一红,秦百川这话可是正中他的要害,他原本便是这般想法,可沒想到被秦百川当面揭穿
“秦大哥说得对,我们这些雇工只要本本分分做事便好,这些事情是你和秀儿姐才要去操心的,”张万里沒顾师傅那么多心思,喝了点酒之后,少年面色酡红：“反正我就一句话,秀儿姐收留我在先,大哥答应帮我保护堂妹在后,张万里这条命就是秦大哥的,那个契约又算得了什么來,如果秦大哥同意,不妨重新签署契约,我卖给寻秦记算了,”
张万里少年心性,说话自做不得数,秦百川并未在意,可顾师傅却是不悦：“张小二,你这话是什么意思,挤兑老顾对寻秦记三心二意,”
“额……顾师傅,我说我的心事,你发什么脾气,”张万里被骂得稀里糊涂
顾师傅瞪了张万里一眼,沉吟了许久方才说道：“秦先生的顾虑合情合理,倒是显得老顾急功近利了些,这样吧,如果秦先生答应,那便让秀儿掌柜拿出契约,五年内,老顾不要求加薪俸,勤勤恳恳为寻秦记做事,这样如何,”
顾师傅在心里已经盘算过,今年他三十有四,为寻秦记做五年苦工,一來学习秦百川这些手段,了解寻秦记的操作模式,二來再多存一些银子,等到四十岁的时候出去开一个店,好歹能富足的过完下半辈子
“五年之后正是寻秦记发展到鼎盛之时,那时候顾师傅这等元老离开,岂不是可惜,”秦百川心里早有打算,轻笑道：“要我看,不如留下十年,”
“十年,”顾师傅声音都有些变调,五年都已经是极限,人生又能有几个十年,这秦先生果然是心狠手辣,一开口便要剥削自己十年,简直跟地主老财沒什么两样
“十年,”一个企业的发展最主要的就是靠着老员工,顾师傅的手艺和人品秦百川也见识过,自然需要留住：“十年当中分成三个阶段,第一阶段为期两年,这两年内需要顾师傅兢兢业业,协助寻秦记做好核心技术的研发工作,喏,这是你的老本行,”
“第二个阶段为期三年,这三年当中需要你将手艺传给跟寻秦记同样签署十年契约的年轻人,让他们作为你的徒弟,前往各个加盟店做技术指导,第三个阶段为五年,有了前面的五年铺垫,想來这时候的寻秦记已颇有声望,到时候由秀儿出资再开一家分店,到时候由你全权管理,赔了算秀儿的,若是赚了,给你四成的分红,”秦百川最后补充道：“我可以给你保证,到那个时候,秀儿的投资将不下于三千两银子,”
“三千两,”顾师傅和张万里同时惊呼,三千两,白白给四成……我去,别说在契约期间寻秦记还给自己开薪俸,就算不开,等于十年赚一千二百两银子,这尼玛简直是天文数字
“先生……你……说真的,”顾师傅脑袋有些发晕,外面都说秦先生挥金如土,几千两银子随随便便就给了徐老爹,听到传言的时候顾师傅还不信,此时终于是领教了秦百川的大度
“百川生性放荡不羁,可言而有信,尽人皆知,”看着自己的相公侃侃而谈,孟晓菱心里觉得说不出的富足
“这话若是其他人说,老顾便是一百个不信,不过秦先生将望江楼起死回生,且有信誉作保,老顾便跟着你干了,”老顾扬起头将一坛子酒喝了大半,催促道：“秀儿掌柜,快快拿出契约,重新签订,”
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徐秀对这张契约心存疑虑,压力颇大,但秦百川却是异常轻松,他脑子里类似这种快餐经营的产品多了去,只要全部都付诸实践,哪里还有失败的可能,更重要的是,百味之王的盐巴他秦百川有渠道,在味道上早就超出其他竞争对手一筹
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“手艺要靠自己去学,契约也要自己争取,”秦百川拍了拍少年的肩膀：“不是我不肯给你一个承诺,只是以你现在的水平,不太容易让我衡量你的价值,”见少年脸上带着疑惑,似不明白自己的意思,秦百川换了种说法：“就是我不太知道你能否胜任我给你的工作,我也不知道要给你多少银子,”
“秦大哥,银子不重要,只要给我口饭吃就行,”张万里急忙道
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“秦大哥,你让我做什么便告诉我,若是达不到要求,张万里也沒脸留在寻秦记,”少年斩钉截铁的道
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“你现在是店小二,在我这里应该称作客服人员,你首先要掌握的就是接待客人时候的各种话术,以及有个别挑剔的客人闹事之时,你的处理手段,”秦百川给少年出了一个不算难題的难題：“我问你,倘若有客人发怒,一口唾沫吐在你脸上,你要如何处理,”
“这有何难,”张万里忽然松口气,笑道：“秦大哥,似我这等出身,被人唾弃的次数还少吗,客人吐我,我便擦干吐沫,赔笑道歉也就是了,”
“客人吐你,说明是因为某些原因对你发怒,看你不爽,你要是擦干了吐沫,便是拂逆了客人的意思,只能加大他的怒火,让他更加发作,”秦百川摇头：“这不是合适的解决之道,”
“额……”秦百川这种解释倒是闻所未闻,包括顾师傅在内都忍不住发问：“那又该如何,”
“唾面自干,”秦百川简要的解释：“做客服永远都记得,保持谦卑的心态,站在客人的角度去想问題……你能做到吗,”
“秦大哥,这个我真可以,”张万里沒有丝毫勉强
张万里的态度倒是让秦百川怔了怔,在现代,去做服务的人员首先要说服的便是自己心里这一关,可是在大颂,保持谦卑的心态似乎根本就不是什么难題
“那行,这一条如果你能做到,到时候我就让你做客服主管,以后无论寻秦记开看多少加盟店,所有的店小二我都交给你培训,”秦百川把话说开：“总之,你把这件事做好,展现出你的能力,我会给你一份满意的契约,”
“百川,我倒是还有一个想法,”张万里连声道谢,孟晓菱笑道：“反正这些日子我都会到寻秦记帮忙,等忙完了,我便抽出时间教张万里读书识字,再将你跟我们说的那些营销案例灌输给他,若是能潜移默化的为寻秦记培养出一个营销人员,似乎也挺不错,你觉得呢,”
方才孟晓菱为自己说话张万里已是万分感激,此时孟晓菱竟主动揽下了培养自己的众任,少年眼里发红,若不是在场人多,少年都恨不能跪下磕个头,表达自己心里的感激之情
“只要你不嫌累,我沒意见,”孟晓菱肯主动帮忙那再好不错,秦百川笑了笑,这件事便定了下來
无论是顾师傅也好,张万里也罢,中途虽都有些曲折,但最终的结果却终究是皆大欢喜,众人再次举杯,话題重新回到寻秦记发展的问題上,这回秦百川便再无隐瞒,以肯德基为例,将加盟连锁的经营模式从概念到具体执行,事无巨细,但凡能够想到便全都说出來,直听的众人目瞪口呆,拍案叫绝
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